торт

вчера испекла вкусный тортик, рецепт взяла у Наташи
"Шоколадно-миндальный пирог с меренгой"
вот такой получился красавчик

в разрезе))

если я правильно понимаю, то меренга - это безе, а у меня получилось "птичье молоко")))

хотя, почитав про них в интернете, выяснила, что они бывают и мягкие - может, как раз мой случай?)))

вобщем, так же, как и Наташа, я не использовала молотый рис, заменила его мукой.

крахмал взяла обычный, не кукурузный

и для меренги использовала все белки, чт остались от теста и начинки (не три, как в рецепте, а пять, увеличив пропорционально количество сахара)

белки взбились не очень (не как на безе, пожиже)

форму я взяла разъемную  диаметром 26 см

были трудности с переносом теста в нее - раскатанное оно рвалось(((

но я решила эту проблему так - перенесла на кружок из пергамента тесто, залепила дырочки и прямо на нем положила в форму, бортики раскатывала отдельно из двух частей.

пекла не вынимая потом основу  из формы

думаю в следующий раз я белков взять по рецепту и снять края формы))

любимый мой назвал этот торт-пирог Новогодним)) очень ему понравился.

мне, если честно, холодный он понравился больше (теплое "птичье молоко" как-то не по вкусу пришлось)

вот так он выглядит сегодня

осталось его совсем чуть-чуть

:о)